หน้าแรก | ทานมังสวิรัติ เสี่ยงต่อ โรคโลหิตจาง จริงหรือไม่?

สำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติเป็นประจำนั้น มักจะได้ยินมาว่าจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคโลหิตจางตามมา เนื่องมาจากการขาดสารอาหารอย่างธาตุเหล็ก และวิตามินบี 12 โดยมีสาเหตุมาจากการไม่รับประทานเนื้อสัตว์แต่เน้นพืชผักผลไม้ทดแทน อย่างไรก็ตามการรับประทานมังสวิรัตินั้นส่งผลดีต่อร่างกายมีส่วนช่วยป้องกันโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือด เพียงแต่ว่าเราควรทานอย่างถูกวิธีเพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อร่างกายอย่างโรคโลหิตจางได้

มังสวิรัติเป็นการรับประทานแต่พืชผักผลไม้และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ส่งผลให้มีโภชนาการที่ไม่สมบูรณ์และเสี่ยงต่อโรคโลหิตจาง เนื่องจากร่างกายขาดธาตุเหล็ก และวิตามินบี 12 จึงทำให้ร่างกายมีปริมาณเม็ดเลือดแดงน้อยกว่าปกติ และมีอาการซีด อ่อนเพลียได้

กล่าวได้ว่าธาตุเหล็กที่ร่างกายได้รับจากอาหารมังสวิรัตินั้นจะเป็นธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ ฮีม ซึ่งร่างกายของเราจะดูดซึมธาตุเหล็กที่เป็น ฮีม (อยู่ในเนื้อสัตว์) ดังนั้นผู้ที่บริโภคมังสวิรัติเป็นเวลานาน มักพบว่าร่างกายได้รับธาตุเหล็กน้อยลง และในส่วนของวิตามินบี 12 นั้นเป็นสารอาหารที่มีเฉพาะแหล่งอาหารที่มาจากสัตว์เท่านั้น แต่ร่างกายต้องการวิตามินนี้ในปริมาณที่ไม่มากเพราะสามารถสะสมไว้ได้นาน ส่งผลให้ผู้ที่ทานมังสวิรัติมานานจะทำให้มีโอกาสขาดวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ดังนั้น หากขาดวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ก็จะส่งผลต่อการเกิดโรคโลหิตจางได้

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ สามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ด้วยการปฏิบัติดังนี้

  • รับประทานอาหารที่มีวิตามินซี เช่น ผัก ผลไม้ เพราะวิตามินซีช่วยดูดซึมแร่ธาตุที่มีอยู่ในพืชผักได้ดี
  • เน้นดื่มนมและทานไข่ เพื่อป้องการการขาดวิตามินบี 12 เนื่องจากแหล่งวิตามินอยู่ในอาหารที่มาจากสัตว์

โดยสรุปแล้ว ผู้ที่รับประทานมังสวิรัตินั้นมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคโลหิตจาง เนื่องจากร่างกายขาดธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 แต่หากผู้บริโภคทานอาหารโดยคำนึงถึงโภชนาการเป็นหลัก เน้นอาหารที่มีวิตามินซี เพื่อช่วยดูดซึมแร่ธาตุ หรือเน้นการดื่มนมและทานไข่ สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลให้สามารถลดความเสี่ยงของโรคที่อาจเกิดขึ้นได้

อย่างไรแล้ว ผู้ที่ทานมังสวิรัติ นอกจากการปฏิบัติตนตามคำแนะนำข้างต้นด้วยการเพิ่มโภชนาการด้านอาหารแล้ว การทานอาหารเสริมที่ประกอบไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ นับได้ว่าเป็นตัวช่วยในเรื่องสุขภาพได้ดี โดยการมีตัวช่วยอย่าง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร วิตามินรวม และแร่ธาตุ เอฟ บี ซี เดลี่ (FBC Daily) ที่ได้รวบรวมวิตามินที่จำเป็น 9 ชนิดที่มีส่วนช่วยในการสร้างพลังงาน และ 5 แร่ธาตุสำคัญรวมถึงเหล็กและทองแดงซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้าง ฮีโมโกลบินและเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง พร้อมกับการทำงานและทุกกิจกรรมในทุกวัน ทานวันละ 1 เม็ด ก็เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแล้ว หาซื้อได้ที่ร้านขายยาชั้นนำทั่วประเทศ